Pwa chich
kalite plant / From Wikipedia, the free encyclopedia
Cicer arietinum, pwa chich la, se yon espès dikotiledone plant nan fanmi Fabaceae (legum), sou-fanmi Faboideae, natif natal nan Sidès Latiki.
Espès kiltive yo soti nan domestikasyon yon chich sovaj ak grenn retikul (Cicer reticulatum Ladiz) nan pati santral Kwosan fètil.
Chich la se yon plant èrbeuz anyèl, kiltive pou grenn manjab li yo, yo rele tou chich[n 1]. De gwoup kiltirèl yo te distenge: Kabuli, ak gwo grenn, ak rad mens ak ti rid grenn, predominan nan peyi Mediterane ak nan Sid-Lwès Azi, ak Desi, ak ti grenn, yon tegument ki graj nan koulè pi fonse.
Chickpea adapte ak yon klima subtropikal oswa Mediterane ki pwospere sou tè pòv, wòch ak sèk. Li ap grandi prèske sèlman apre lapli yo, benefisye de imidite nan tè a. End se pi gwo pwodiktè chich, ak 75% pwodiksyon mondyal an 2021.
Chich yo rich nan idrat kabòn, pwoteyin ak fib dyetetik. Richès nan pwoteyin nan asid amine esansyèl fè konsomasyon li yo konplemantè ak rejim ki baze sou sereyal. Richès li nan fitochimik byoaktif (konpoze fenolik, izoflavon ak saponin) te mennen nan pwodiksyon an nan anpil etid famasi ki endike ke li ta ka gen efè benefik sou sèten maladi imen enpòtan.
Chich, menm jan se oswa redwi a farin, sèvi kòm baz pou yon gwo kantite preparasyon gastronomik, patikilyèman nan basen Mediterane a, Mwayen Oryan an ak sou kontinan Endyen an. Yo te idantifye anviwon senkant preparasyon gastronomik ki baze sou chich.