Ruby čokolada

Ruby čokolada jest vrsta čokolade koja je ružičaste ili ljubičaste boje. Ovu čokoladu prvi put je predstavila belgijsko-švicarska tvrtka Barry Callebaut, 5. rujna 2017. nakon što je proizvod razvijan još od 2004. godine. ^[1][2][3] Tvorci ove čokolade kažu da je to četvrta prirodna vrsta čokolade (pored tamne, mliječne i bijele čokolade). ^[4][5] Neki drugi stručnjaci u čokoladnoj industriji rekli su kako su neke mahune kakaovca prirodno ružičaste ili ljubičaste boje, pa je tako i ranije bila dostupna čokolada u ovim bojama.

Pločica ruby čokolade od 80 grama.

Izvori

1. Sarah Young. 5. rujna 2017. Scientists just invented a brand new flavour of chocolate. The Independent. Pristupljeno 13. rujna 2017.
2. Gordon, Clay. 6. rujna 2017. And RUBY Makes Four – A New Flavor and Color Join the Chocolate Family. TheChocolateLife. Pristupljeno 3. siječnja 2018.
3. Gandy, Max. 19. ožujka 2018. Ruby Chocolate: Where to Buy It & What It Is. Dame Cacao. Pristupljeno 4. travnja 2018.
4. Barry Callebaut reveals the fourth type in chocolate: Ruby. www.barry-callebaut.com (priopćenje). 5. rujna 2017. Pristupljeno 13. rujna 2017.
5. Swiss confectioners devise fourth chocolate type: ruby. Financial Times. Pristupljeno 17. rujna 2017.

Vanjske poveznice

• What is ruby chocolate