Lisička (lat. Cantharellus cibarius; lisičica, lisičarka, bjelkasta lisičica, lisica, pršutnica) jestiva je i ukusna gljiva. Klobuk je valovitog ruba, blijedo narančaste ili žute boje, promjera 3 – 8 cm, stručak kratak, dužine do 8 cm. Listići s donje strane klobuka svjetliji u odnosu na boju klobuka, djelomice silaze niz stručak. Meso je blijedo žuto, finog mirisa koji podsjeća na marelice. Okus svježe gljive je blago papren.
Kratke činjenice Cantharellus cibarius, Sistematika ...
| Cantharellus cibarius |
|---|
 |
| Sistematika |
|---|
| Carstvo: | Gljive
|
|---|
| Koljeno: | Basidiomycota
|
|---|
| Razred: | Agaricomycetes
|
|---|
| Red: | Cantharellales
|
|---|
| Porodica: | Cantharellaceae
|
|---|
| Rod: | Cantharellus
|
|---|
| Vrsta: | C. cibarius
|
|---|
| Sinonimi |
|---|
- Agaricus alectorolophoides Schaeff. 1774
- Agaricus chantarellus Bolton 1788
- Agaricus chantarellus L. 1753
- Alectorolophoides cibarius (Fr.) Earle 1909
- Cantharellus alborufescens (Malençon) Papetti & S. Alberti 1999
- Cantharellus carneoalbus R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. albidus Maire 1937
- Cantharellus cibarius var. albipes Peck 1903
- Cantharellus cibarius var. alborufescens Malençon 1975
- Cantharellus cibarius var. albus Maire 1937
- Cantharellus cibarius var. bicolor Maire 1937
- Cantharellus cibarius var. carneoalbus (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius var. cibarius Fr. 1821
- Cantharellus cibarius subsp. cibarius Fr. 1821
- Cantharellus cibarius f. cibarius Fr. 1821
- Cantharellus cibarius var. flavipes (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius subsp. flavipes R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. flavipes R. Heim ex Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus cibarius var. inodorus Velen. 1939
- Cantharellus cibarius var. latifolius Heinem. 1966
- Cantharellus cibarius var. longipes Peck 1904
- Cantharellus cibarius var. multiramis Peck 1901
- Cantharellus cibarius var. nanus (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius subsp. nanus R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. neglectus (M. Souché) Sacc. 1905
- Cantharellus cibarius f. neglectus M. Souché 1904
- Cantharellus cibarius var. pallens Ew. Gerhardt 2001
- Cantharellus cibarius var. pallidifolius A.H. Sm. 1968
- Cantharellus cibarius var. pallidus R. Schulz 1924
- Cantharellus cibarius var. rufescens Cetto 1991
- Cantharellus cibarius var. rufipes (Gillet) Cooke 1883
- Cantharellus cibarius var. salmoneus L. Corb. 1929
- Cantharellus cibarius var. squamosus Pöll ex Murr 1916
- Cantharellus cibarius var. squamulosus (A. Blytt) Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus cibarius subsp. squamulosus A. Blytt 1905
- Cantharellus cibarius var. umbrinus (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius subsp. umbrinus R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. umbrinus R. Heim ex Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus edulis Sacc. 1916
- Cantharellus neglectus (M. Souché) Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus pallens Pilát 1959
- Cantharellus rufipes Gillet 1874
- Cantharellus vulgaris Gray 1821
- Chanterel alectorolophoides (Schaeff.) Murrill 1910
- Chanterel chantarellus (L.) Murrill 1910
- Craterellus cibarius (Fr.) Quél. 1888
- Merulius alectorolophoides (Schaeff.) J.F. Gmel. 1792
- Merulius chantarellus (L.) Scop. 1772
- Merulius cibarius (Fr.) Westend. 1857
|
| Baze podataka |
|---|
|
|
Zatvori
Kratke činjenice Cantharellus cibarius ...
Zatvori
Vrhunska jestiva gljiva. Jedna od rijetkih gljiva bogatih vitaminom C, također i vitaminom D, a sadrži i vitamin B12. Može se jesti i sirova.[2][3]
Moguća je zamjena s otrovnom zavodnicom koja je veća od nje a ako je se drži u ruci pušta narančasto-smeđu boju.[4]
Više informacija Dio gljive, Svježa gljiva ...
Sastav u postotcima[5]
| Dio gljive |
Svježa gljiva |
Suha tvar |
| Voda | Suha tvar | Bjelančevine | Masti | Manitol | Šećer | Celuloza | Екstraktivne tvari | Pepeo |
| Stručak |
88,23 | 11,77 | 28,35 | 4,72 | 12,17 | 4,13 | 38,04 | 4,16 | 8,43 |
| Klobuk |
88,95 | 11,05 | 27,77 | 7,13 | 13,13 | 3,98 | 35,93 | 2,13 | 9,93 |
Zatvori
Prema dosadašnjim saznanjima, lisičika može jačati imunitet, povećati otpornost na prehladu, pomoći kod dermatitisa, djelovati protiv bakterija i virusa, a naizgled i protiv nekih oblika raka. Osim vitamina C i D sadrži i vitamine А, D2, В1, В2, В3, B12,[6] РР te mikroelemente cink i bakar. Smatra se da je dobra za vid te za bolesti jetre (sadrži ergosterol K-10). Kako sadrži i hitinmanozu te beta-glukan te je dobra i za čišćenje parazita iz probavnog sustava.[7]
- Grlić, Lj. Samoniklo jestivo bilje. Zagreb. 1980.
- Božac, R. Gljive. Zagreb. 2007.
- Focht, I. Ključ za gljive. Zagreb. 1986.
- Višnevskij, M. „Lekarstvene gribi.” Bolšaja enciklopedija. Moskva. 2014.
Characterization of vitamin B₁₂compounds in the wild edible mushrooms black trumpet (Craterellus cornucopioides) and golden chanterelle (Cantharellus cibarius).
J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2012; 58(6):438-41.
Фотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961., str. 31.
Schwarz, J.; i dr. 2012. Characterization of Vitamin B12 Compounds in the Wild Edible Mushrooms Black Trumpet (Craterellus cornucopioides) and Golden Chanterelle (Cantharellus cibarius), Journal of Nutritional Science and Vitaminology
Višnevskij, M. „Lekarstvene gribi.” Bolšaja enciklopedija. Moskva. 2014. str. 91.
