Lisička (lat. Cantharellus cibarius; lisičica, lisičarka, bjelkasta lisičica, lisica, pršutnica) jestiva je i ukusna gljiva. Klobuk je valovitog ruba, blijedo narančaste ili žute boje, promjera 3 – 8 cm, stručak kratak, dužine do 8 cm. Listići s donje strane klobuka svjetliji u odnosu na boju klobuka, djelomice silaze niz stručak. Meso je blijedo žuto, finog mirisa koji podsjeća na marelice. Okus svježe gljive je blago papren.
Kratke činjenice Cantharellus cibarius, Sistematika ...
| Cantharellus cibarius |
|---|
 |
| Sistematika |
|---|
| Carstvo: | Gljive
|
|---|
| Koljeno: | Basidiomycota
|
|---|
| Razred: | Agaricomycetes
|
|---|
| Red: | Cantharellales
|
|---|
| Porodica: | Cantharellaceae
|
|---|
| Rod: | Cantharellus
|
|---|
| Vrsta: | C. cibarius
|
|---|
| Sinonimi |
|---|
- Agaricus alectorolophoides Schaeff. 1774
- Agaricus chantarellus Bolton 1788
- Agaricus chantarellus L. 1753
- Alectorolophoides cibarius (Fr.) Earle 1909
- Cantharellus alborufescens (Malençon) Papetti & S. Alberti 1999
- Cantharellus carneoalbus R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. albidus Maire 1937
- Cantharellus cibarius var. albipes Peck 1903
- Cantharellus cibarius var. alborufescens Malençon 1975
- Cantharellus cibarius var. albus Maire 1937
- Cantharellus cibarius var. bicolor Maire 1937
- Cantharellus cibarius var. carneoalbus (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius var. cibarius Fr. 1821
- Cantharellus cibarius subsp. cibarius Fr. 1821
- Cantharellus cibarius f. cibarius Fr. 1821
- Cantharellus cibarius var. flavipes (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius subsp. flavipes R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. flavipes R. Heim ex Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus cibarius var. inodorus Velen. 1939
- Cantharellus cibarius var. latifolius Heinem. 1966
- Cantharellus cibarius var. longipes Peck 1904
- Cantharellus cibarius var. multiramis Peck 1901
- Cantharellus cibarius var. nanus (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius subsp. nanus R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. neglectus (M. Souché) Sacc. 1905
- Cantharellus cibarius f. neglectus M. Souché 1904
- Cantharellus cibarius var. pallens Ew. Gerhardt 2001
- Cantharellus cibarius var. pallidifolius A.H. Sm. 1968
- Cantharellus cibarius var. pallidus R. Schulz 1924
- Cantharellus cibarius var. rufescens Cetto 1991
- Cantharellus cibarius var. rufipes (Gillet) Cooke 1883
- Cantharellus cibarius var. salmoneus L. Corb. 1929
- Cantharellus cibarius var. squamosus Pöll ex Murr 1916
- Cantharellus cibarius var. squamulosus (A. Blytt) Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus cibarius subsp. squamulosus A. Blytt 1905
- Cantharellus cibarius var. umbrinus (R. Heim) Corner 1966
- Cantharellus cibarius subsp. umbrinus R. Heim 1960
- Cantharellus cibarius var. umbrinus R. Heim ex Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus edulis Sacc. 1916
- Cantharellus neglectus (M. Souché) Eyssart. & Buyck 2000
- Cantharellus pallens Pilát 1959
- Cantharellus rufipes Gillet 1874
- Cantharellus vulgaris Gray 1821
- Chanterel alectorolophoides (Schaeff.) Murrill 1910
- Chanterel chantarellus (L.) Murrill 1910
- Craterellus cibarius (Fr.) Quél. 1888
- Merulius alectorolophoides (Schaeff.) J.F. Gmel. 1792
- Merulius chantarellus (L.) Scop. 1772
- Merulius cibarius (Fr.) Westend. 1857
|
| Baze podataka |
|---|
|
|
Zatvori
Kratke činjenice Cantharellus cibarius ...
Zatvori
Vrhunska jestiva gljiva. Jedna od rijetkih gljiva bogatih vitaminom C, također i vitaminom D, a sadrži i vitamin B12. Može se jesti i sirova.[2][3]
Moguća je zamjena s otrovnom zavodnicom koja je veća od nje a ako je se drži u ruci pušta narančasto-smeđu boju.[4]
Više informacija Dio gljive, Svježa gljiva ...
Sastav u postotcima[5]
| Dio gljive |
Svježa gljiva |
Suha tvar |
| Voda | Suha tvar | Bjelančevine | Masti | Manitol | Šećer | Celuloza | Екstraktivne tvari | Pepeo |
| Stručak |
88,23 | 11,77 | 28,35 | 4,72 | 12,17 | 4,13 | 38,04 | 4,16 | 8,43 |
| Klobuk |
88,95 | 11,05 | 27,77 | 7,13 | 13,13 | 3,98 | 35,93 | 2,13 | 9,93 |
Zatvori
Prema dosadašnjim saznanjima, lisičika može jačati imunitet, povećati otpornost na prehladu, pomoći kod dermatitisa, djelovati protiv bakterija i virusa, a naizgled i protiv nekih oblika raka. Osim vitamina C i D sadrži i vitamine А, D2, В1, В2, В3, РР te mikroelemente cink i bakar. Smatra se da je dobra za vid te za bolesti jetre (sadrži ergosterol K-10). Kako sadrži i hitinmanozu te beta-glukan te je dobra i za čišćenje parazita iz probavnog sustava.[6]
- Grlić, Lj. Samoniklo jestivo bilje. Zagreb. 1980.
- Božac, R. Gljive. Zagreb. 2007.
- Focht, I. Ključ za gljive. Zagreb. 1986.
- Višnevskij, M. „Lekarstvene gribi.” Bolšaja enciklopedija. Moskva. 2014.
Characterization of vitamin B₁₂compounds in the wild edible mushrooms black trumpet (Craterellus cornucopioides) and golden chanterelle (Cantharellus cibarius).
J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2012; 58(6):438-41.
Фотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961., str. 31.
Višnevskij, M. „Lekarstvene gribi.” Bolšaja enciklopedija. Moskva. 2014. str. 91.
