मूँग
पौधे की प्रजाति / From Wikipedia, the free encyclopedia
यह लेख कृषि उत्पाद के बारे में है। खाद्य पदार्थ के लिए, मूंग दाल देखें।
मूँग एक प्रमुख फसल है। मुंग की खेती बहुत पुराने समय से की जा रही है। मुखत: भारत में इसकी खेती सबसे ज्यादा होती है। इसके अलावा चीन और दक्षिण-पूर्व एशिया में की जाती है। मुंग में पोषक तत्व की मात्रा भरपूर होती है, यह हल्की मीठीली होती है। साथ ही मार्केट में आसानी से मिल जाती है। ज़्यादातर यह ताज़ी ही रहती है। इसकी अंकुरित और सुखे बीज मिल जाती है। हमने ज़्यादातर देखा है की लोग अंकुरित वाली मुंग को अछेसे पकाकर बड़े चाव से खाते है.[2]
सामान्य तथ्य मूंग, वैज्ञानिक वर्गीकरण ...
मूंग | |
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मूंग के दाने | |
सूख कर परिपक्व और चटक रही मूंग की फली | |
वैज्ञानिक वर्गीकरण | |
जगत: | Plantae |
अश्रेणीत: | Angiosperms |
अश्रेणीत: | Eudicots |
अश्रेणीत: | Rosids |
गण: | Fabales |
कुल: | Fabaceae |
वंश: | Vigna |
जाति: | V. radiata |
द्विपद नाम | |
Vigna radiata (L.) R. Wilczek | |
पर्यायवाची[1] | |
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इसका वानस्पतिक नाम बिगना रेडिएटा (Vigna radiata) है। यह लेग्यूमिनेसी कुल का पौधा हैं तथा इसका जन्म स्थान भारत है। मूँग के दानों में २५% प्रोटिन, ६०% कार्बोहाइड्रेट, १३% वसा तथा अल्प मात्रा में विटामिन सी पाया जाता हैं।