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कूटू
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कूटू एक प्रकार का पौधा है जिसकी बहुत सी नस्लें हैं, जिनमें से ज़्यादातर जंगली हैं। इसके बीज को पीसकर एक आटा बनाया जाता है जिसके भारतीय और अन्य क्षेत्रों के खानों में कई इस्तेमाल हैं। मिसाल के तौर पर अवधी खाने में कूटू परांठा बनाया जाता है। हालाँकि ज़्यादातर आटे अनाजों के बनते हैं और अनाज अधिकतर घास के परिवार के ही पौधे होते हैं, कूटू ना तो असली अनाज है और ना ही वनस्पति परिवार में घास परिवार का सदस्य है।[1]
सामान्य तथ्य कूटू Buckwheat, वैज्ञानिक वर्गीकरण ...
कूटू Buckwheat | |
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वैज्ञानिक वर्गीकरण | |
जगत: | पादप |
अश्रेणीत: | पुष्पी पादप (Angiosperms) |
अश्रेणीत: | युडिकॉट (Eudicots) |
गण: | कैरियोफ़िलालीस (Caryophyllales) |
कुल: | पोलिगोनेसिए (Polygonaceae) |
वंश: | फ़ैगोपाएरम (Fagopyrum) |
जाति: | F. esculentum |
द्विपद नाम | |
फ़ैगोपाएरम एस्क्युलेंटम (Fagopyrum esculentum) मोएन्क | |
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