ליידן (גבינה)
סוג של גבינה הולנדית / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
ליידן (בהולנדית: Leidse kaas), היא גבינה חצי קשה בטעם כמון וקימל (כרוויה תרבותית) המיוצרת בהולנד מחלב פרה.[1] היא מיוצרת הן במפעלים והן בחוות, באופן היסטורי באזור העיר ליידן.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג |
גבינה מחלב פרה, גבינה הולנדית ![]() |
על שם |
ליידן ![]() |
אזור מוצא |
ליידן ![]() |
מוצא |
הולנד ![]() |
מרכיבים עיקריים |
חלב ![]() |
![]() ![]() |
סגירה
Leidse kaas היא הסוג הנפוץ ביותר בהולנד של Komijnekaas - כלומר גבינה הכוללת כמון כמרכיב. הגבינה עגולה ושטוחה כמו גאודה; עם זאת, היא עשויה עם קצוות חדים בצד אחד ופחות עגולה. יש לה אחוזי שומן נמוכים של 30% עד 40% (מהחומר הייבש), וגלגל גבינה יכולה לשקול בין 3 ק"ג לבין 9 ק"ג.