![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Dry_tagliatelle_pasta.jpg/640px-Dry_tagliatelle_pasta.jpg&w=640&q=50)
טליאטלה
סוג של פסטה / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
טליאטלה (באיטלקית: Tagliatelle; מהמילה tagliare - "לחתוך") הוא סוג של פסטה מסורתי מאזור אמיליה-רומאניה ומארקה שבאיטליה. חתיכות בודדות של טליאטלה הן סרטים ארוכים ושטוחים, הדומים בצורתם לפטוצ'יני, ובאופן מסורתי הם ברוחב של כ-6 מילימטרים.[1] ניתן להגיש טליאטלה עם מגוון רטבים, אם כי באופן מסורתי היא מוגשת עם רוטב בשר או רוטב בולונז.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
פסטה מביצים ![]() |
מטבח |
המטבח האיטלקי ![]() |
מוצא |
איטליה ![]() |
מרכיבים עיקריים |
קמח, ביצה ![]() |
![]() ![]() |
סגירה
פסטת הטליאטלה מיוצרת באופן מסורתי מבצק המכיל ביצים, היחס הנהוג הוא ביצה אחת למאה גרם קמח.[2]