![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Belegen_nagelkaas_en_belegen_boerenkaas.jpg/640px-Belegen_nagelkaas_en_belegen_boerenkaas.jpg&w=640&q=50)
בורנקאס
סוג גבינה הולנדית בייצור חוות / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
בּוּרֶנְקַאס (בהולנדית: Boerenkaas) שפירושו "גבינת חקלאים" או "גבינת משק" היא גבינה הולנדית, שרובה עשויה בעבודת יד מחלב גולמי, כלומר לא מפוסטר. החלב עשוי להיות מפרות, עיזים, כבשים או תאו. לפחות מחצית ממנו חייבת להיות מהחווה שבה מייצרים את הגבינה. הגבינה עשויה להכיל גם כמון או זרעים אחרים, עשבי תיבול ותבלינים. השם מוגן כהתמחות מסורתית מובטחת (TSG) על ידי האיחוד האירופי מאז 2007.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
גבינה הולנדית, גבינות ארטיזניות, גבינה מחלב נא ![]() |
אזור מוצא |
חאודה ![]() |
מוצא |
הולנד ![]() |
מרכיבים עיקריים |
חלב גולמי, calf rennet, פרה ![]() |
גבינות | |
תו תקן |
התמחות מסורתית מובטחת ![]() |
![]() ![]() |
סגירה