במסעדה זו מגישים בכל יום מְרקים שונים: מָרק כתום, מְרק בצל, מְרק עגבניות, מְרק עדשים וּמְרקעוף. בערב חורף קר אין כמו קערת מרק מהביל לארוחת הערב. בשל ההקשר
מרק המהווה את אחד המאכלים המסמלים את המטבח הסקוטי, ונחשב לאחד המאכלים הלאומיים של סקוטלנד. המרק הוא מרקעוף העשוי מציר בשר עוף וכרישה ולעיתים שזיפים. ארוחת
”תחילה היה בכוונתה של אמא להכין ארוחת ערב חגיגית – דגים ממולאים, רגל קרושה, מרקעוף עם אטריות, קציצות וכרוב ממולא וגזר מבושל.“ (של מי אתה ילד, מאת חנוך ברטוב