עוגת סנט אונורה

עוגת סנט אונורה או עוגת סנט הונורה (בצרפתית: gâteau St-Honoré; באנגלית: St. Honoré cake) היא עוגה מהמטבח הצרפתי^[1].

עוגת סנט אונורה
gâteau St-Honoré

מאכלים
סוג	עוגה
מוצא	צרפת
מרכיבים עיקריים	בצק עלים, פחזנית, Chiboust cream

העוגה נקראת על שם סנט הונורה או הונורטוס^[1] - הפטרון (הקדוש הנוצרי) הצרפתי של האופים והמגדנאים.

תיאור העוגה

העוגה כוללת בסיס בצק עלים בצורת מעגל, מעל הבסיס ולאורך ההיקף של העוגה - מעגל דק של בצק רבוך. על הבצק הרבוך מונחות פחזניות קטנות, הטבולות בסוכר מקורמל, ומחוברות זו לזו. מרכז העוגה ממולא באופן מסורתי בקרם שיבוסט, והיא מעוטרת בקצפת^[1].

היסטוריה

העוגה הומצאה בשנת 1874 במאפיית שיבוס (Chiboust bakery) ברחוב סן-אונורה שבפריז.^[1]

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: סנט הונורה

• סנט אונורה של הקונדיטור דודו אוטמזגין מתוך "אומנות הפטיסרי עם דודו אוטזמגין", סרטון באתר יוטיוב