ברזאולה

ברזאולה (באיטלקית: Bresaola) הוא נקניק יבש, מיושן וכבוש העשוי נתח בשר בקר, צבי או סוס שנכבשו כשלושה חודשים.

ברזאולה
Bresaola

מאכלים
סוג	נקניק
מטבח	איטלקי
אזור מוצא	לומברדיה
מוצא	איטליה איטליה
מרכיבים עיקריים	בשר טחון

מקור המאכל בחבל לומברדיה, איטליה^[1][2]. למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הרגילה, קיימת גרסאות שונות מבוססות בשר צבי, באפלו או חזיר ונפוצות בעיקר בצפון איטליה^[3].

נהוג לאכול את נקניק הברזאולה כמתאבן כאשר הוא פרוס ומוגש לצד סלט רוקט, שמן זית, מיץ לימון או חומץ בלסמי.

גלריה

• 
  נקניק ברזאולה פרוס
• 
  ברזאולה וגבינת עיזים
• 
  פרוסות ברזאולה עם מוצרלה
• 
  פרוסות ברזאולה בסלט
• 
  ברזאולה עם אנטיפסטי
• 
  פרוסות ברזאולה
• 
  פיצה עם ברזאולה

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא ברזאולה בוויקישיתוף