![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Ziziphus_jujuba_Habitus_2010-10-26_ArboretoParqueElPilarCiudadReal.jpg/640px-Ziziphus_jujuba_Habitus_2010-10-26_ArboretoParqueElPilarCiudadReal.jpg&w=640&q=50)
שיזף סיני
מין של צמח / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
שיזף סיני או שיזף תרבותי (שם מדעי: Ziziphus jujuba; שמות נוספים: תמר סיני, צ'ופפס, ענאב, סופפיה) הוא מין של עץ או שיח נשיר בסוג שיזף ממשפחת האשחריים, המתנשא לגובה של עד 12 מטרים.[2] בעל נוף צר ונמוך, עליו מבריקים ומשוננים המגיעים לאורך של שמונה ס"מ, ענפיו דלי קוצים ופירותיו הם ענבה מוארכת בגודל 2 עד 6 ס"מ, אשר בהבשלתם הם בעלי צבע אדמדם-חום וטעמם מתוק מאוד. הפירות נאכלים טריים, יבשים או בתוספת לתבשילים שונים. יש שמכינים מהפירות סירופ, יין או חומץ.[3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/%D7%A9%D7%99%D7%96%D7%A3_%D7%AA%D7%A8%D7%91%D7%95%D7%AA%D7%99_%D7%A0%D7%95%D7%A3_%D7%94%D7%A2%D7%A5.jpg/640px-%D7%A9%D7%99%D7%96%D7%A3_%D7%AA%D7%A8%D7%91%D7%95%D7%AA%D7%99_%D7%A0%D7%95%D7%A3_%D7%94%D7%A2%D7%A5.jpg)
![]() | |
---|---|
![]() | |
מצב שימור | |
![]() | |
מיון מדעי | |
ממלכה: | צומח |
מערכה: | צמחים וסקולריים |
סדרה: | ורדנאים |
משפחה: | אשחריים |
סוג: | שיזף |
מין: | שיזף סיני |
שם מדעי | |
![]() מילר, 1768 | |
![]() |
מוצאו של העץ מסין והוא הופץ בידי האדם גם למזרח התיכון, לרבות לישראל שבה הוא צמח מוגן. במדגסקר נחשב לצמח פולש המופץ על ידי בעלי החיים.[3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/%D7%A9%D7%99%D7%96%D7%A3_%D7%AA%D7%A8%D7%91%D7%95%D7%AA%D7%99_%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA.jpg/640px-%D7%A9%D7%99%D7%96%D7%A3_%D7%AA%D7%A8%D7%91%D7%95%D7%AA%D7%99_%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%AA.jpg)
עצי השיזף הסיני מצליחים לשרוד גם בתנאים קשים בכל הארץ ולאחר התבססותם ניתן לגדלם גם כמעט ללא השקיה.[4] עיקר תקופת ההבשלה של הפירות היא בעונת הקיץ.
הפרי משמש ברפואה סינית מסורתית (ומכאן שמו). משמעות שמו הסיני Da Zao היא "תמר גדול", אף על פי שאין לפרי זה כל קשר בוטני לתמר.[2][3][4]
בספרד עושים שימוש בעץ להכנת כלי נגינה כגון הדולזאינה (ספ').