רוטב אספניול
אחד מארבעת "רוטבי האם" - הרטבים היסודיים של המטבח הצרפתי / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
רוטב אספניול (בצרפתית: Sauce Espagnole - "רוטב ספרדי") הוא אחד מחמשת "רוטבי האם" - הרטבים היסודיים של המטבח הצרפתי. הרוטב מורכב מרביכה עם ציר בשר, אותם מצמצמים בבישול במשך מספר ימים.