Loading AI tools
תרכובת מוויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
חומצה לינולאית (באנגלית: Linoleic acid) היא חומצת שומן רב-בלתי רוויה. החומר הוא נוזל שקוף בטמפרטורת החדר. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה 2 קשרים כפולים בעמדות 6 ו9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית). חומצה לינולאית היא חומצת שומן חיונית, כלומר כזו שיש לקבל במזון משום שהגוף אינו יכול ליצור אותה מחומצות אחרות וזקוק לה בכמה תהליכים ביולוגים.
![]() | |
מולקולת חומצה לינולאית | |
![]() | |
שם סיסטמטי | cis, cis-9,12-Octadecadienoic acid |
---|---|
שמות נוספים | Linoleic acid, C18:2 |
כתיב כימי |
C₁₈H₃₂O₂ ![]() |
מסה מולרית | 280.45 גרם/מול |
מראה | נוזל שקוף |
מספר CAS | 60-33-3 |
צפיפות | 0.9 גרם/סמ"ק |
מצב צבירה | נוזל |
מסיסות | 0.139mg/L |
טמפרטורת היתוך |
-5 °C 268.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
230 °C 503.15 K |
![]() ![]() |
שמה של חומצה זו נגזר מהמילה היוונית Linon שפירושה פשתן, חלקו השני של השם oleic פירושו "קשור או מופק משמן זית" או "קשור לחומצה אולאית" משום שריווי הקשר הכפול בעמדה 6 של חומצה לינולאית נותן חומצה אולאית.
חומצה לינולאית משמשת בגוף ליצירת חומצה ארכידונית ולכן נדרשת לסינתזת פרוסטגלנדין, מצויה בליפידים של קרום התא. היא נפוצה בשמנים צמחיים והיא מהווה יותר מ-50% בשמן פרג, חריע, שמן חמניות, ושמן תירס.
מחסור בחומצה לינולאית בתזונה גורם לשיער יבש, נשירת שיער, ועיכוב בריפוי פצעים.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.