![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Blini_with_sour_cream_and_red_caviar.jpg/640px-Blini_with_sour_cream_and_red_caviar.jpg&w=640&q=50)
Smetana (lácteo)
crema agria eslava / From Wikipedia, the free encyclopedia
Smetana é un produto lácteo moi típico nas cociñas da Europa Central e Oriental.
![]() | Este artigo precisa de máis fontes ou referencias que aparezan nunha publicación acreditada que poidan verificar o seu contido, como libros ou outras publicacións especializadas no tema. Por favor, axude mellorando este artigo. (Desde xullo de 2016.) |
Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Smetana.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Blini_with_sour_cream_and_red_caviar.jpg/640px-Blini_with_sour_cream_and_red_caviar.jpg)
É unha variedade de nata agria moi semellante á crème fraîche da que se distingue pola textura e o sabor. Este alimento recibe nomes semellantes en varias linguas eslavas como a rusa, a ucranína сметана, polonesa śmietana, checa (za)kysaná smetana (smetana é en checo máis ben crema de leite, tamén chamada de sladká smetana (doce)), ou eslovaca smotana. Por estar achegado tamén existe un termo semellante, "smântână", na lingua romanesa.