![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Chicha_-_Fiesta_del_Hu%25C3%25A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%25C3%25A1_-_Colombia.jpg/640px-Chicha_-_Fiesta_del_Hu%25C3%25A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%25C3%25A1_-_Colombia.jpg&w=640&q=50)
Chicha
From Wikipedia, the free encyclopedia
A chicha é unha bebida fermentada (alcohólica) ou non fermentada de América Latina, orixinaria da rexión dos Andes e da Amazonia.[1] Tanto no período anterior e posterior á conquista española, a bebida de millo (chicha de jora) feita a partir dunha variedade domesticada de millo, é a forma máis común de chicha.[1] Porén, a chicha tamén é realizada cunha gran variedade doutras plantas silvestres e de cultivo, incluíndo, entre outras, a quinoa (Chenopodium quinia), a kañiwa (Chenopodium pallidicaule), o cacahuete, a mandioca, a froita de palma, a pataca, a Oxalis tuberosa e a chañar (Geoffroea decorticans).[1] Existen multitude de variedades rexionais da chicha.[2] No Imperio Inca, a chicha tiña usos cerimoniais e rituais.[3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Chicha_-_Fiesta_del_Hu%C3%A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%C3%A1_-_Colombia.jpg/640px-Chicha_-_Fiesta_del_Hu%C3%A1n_-_Templo_del_Sol_-_Suamox_-_Boyac%C3%A1_-_Colombia.jpg)