![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Sitosterol_structure.svg/langgl-640px-Sitosterol_structure.svg.png&w=640&q=50)
beta-Sitosterol
composto químico / From Wikipedia, the free encyclopedia
O β-sitosterol (beta-sitosterol) é un dos varios fitosterois (esterois de plantas) con estrutura química similar á do colesterol. É un po branco ceroso cun cheiro característico e un dos compoñentes do aditivo alimentario E499. Os fitosterois son hidrófobos e solubles en alcohois.
β-Sitosterol | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Estigmast-5-en-3β-ol | |
Outros nomes 22,23-Dihidroestigmasterol, β-sitosterina | |
Identificadores | |
Número CAS | 83-46-5 |
PubChem | 222284 |
ChemSpider | 192962 |
UNII | S347WMO6M4 |
ChEBI | CHEBI:27693 |
ChEMBL | CHEMBL221542 |
Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
Propiedades | |
Fórmula molecular | C29H50O |
Masa molar | 414,71 g mol−1 |
Punto de fusión | 136–140 °C; 277–284 °F; 409–413 K |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |