![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Amylose2.svg/langgl-640px-Amylose2.svg.png&w=640&q=50)
Amilosa
From Wikipedia, the free encyclopedia
A amilosa é un dos polímeros que forman parte do amidón, xunto coa amilopectina. É un polisacárido liñal (non ramificado) formado por unidades de D-glicosa característico de plantas e algas.
Datos rápidos Identificadores, Propiedades ...
Amilosa | |
---|---|
![]() | |
Identificadores | |
Número CAS | 9005-82-7 |
UNII | 7TDQ74Y18L |
Propiedades | |
Fórmula molecular | variable |
Masa molecular | variable |
Aspecto | po branco |
Perigosidade | |
NFPA 704 | |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |
Pechar
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Amylosekette.png/640px-Amylosekette.png)
Este polisacárido supón do 2 ao 30 % do peso dun gránulo de amidón.[1] A súa función principal é a reserva enerxética.
Como ten unha estrutura moi empaquetada, a amilosa é máis resistente á dixestión ca a amilopectina e é un tipo de "amidón resistente", utilizado como prebiótico [2].