![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Rumenic_acid.svg/langgl-640px-Rumenic_acid.svg.png&w=640&q=50)
Ácido ruménico
composto químico / From Wikipedia, the free encyclopedia
O ácido ruménico, tamén coñecido como ácido bovínico, é un ácido linoleico conxugado que se encontra na graxa dos ruminantes e en produtos lácteos. É unha graxa trans omega-7. O seu nome abreviado é ácido cis-9, trans-11 18:2. O nome de ácido ruménico foi proposto por Kramer et al. en 1998.[1] Fórmase xunto co ácido vaccénico por biohidroxenación de ácidos graxos poliinsaturados da dieta, que ocorre no rume dos ruminantes.[2] Pode considerarse como unha forma dietaria principal, xa que supón do 85 ao 90% do total do contido de ácido linoleico conxugado dos produtos lácteos.[3]
Ácido ruménico | |
---|---|
![]() | |
Ácido (9Z,11E)-octadeca-9,11-dienoico | |
Outros nomes Ácido bovínico; ácido C9-T11 | |
Identificadores | |
Número CAS | 2540-56-9 |
PubChem | 5280644 |
ChemSpider | 4444245 |
KEGG | C04056 |
ChEBI | CHEBI:32798 |
Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
Propiedades | |
Fórmula molecular | C18H32O2 |
Masa molar | 280,45 g mol−1 |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. |