La rue Joutx-Aigues est une voie de Toulouse, chef-lieu de la région Occitanie, dans le Midi de la France. Cette rue étroite, qui relie la rue des Paradoux à la rue des Filatiers, était au Moyen Âge au cœur du quartier juif de la ville, d'où elle tient probablement son nom. Elle fait aujourd'hui partie du site patrimonial remarquable.