saumon fumé

Français

Étymologie

De saumon et fumé.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
saumon fumé	saumons fumés
\sɔ.mɔ̃ fy.me\

saumon fumé \sɔ.mɔ̃ fy.me\ masculin

Une tranche de saumon fumé présenté avec une rondelle de citron. (sens 1)

1. (Cuisine) Chair de saumon fumée, puis salée destinée à la consommation en cuisine. Généralement présenté en tranche fine ou en dé.
   • Il y avait aussi, comme hors-d’œuvre, des tranches rouges qu'on étendait sur du pain noir en le saupoudrant de poivre : c'était du saumon fumé. — (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 45)
2. (Indénombrable) Pour parler du saumon fumé en général, de son industrie, de son marché.
   • Le prix du saumon fumé dans la vente au détail a notablement diminué pendant les dernières décennies.

Prononciation

• \sɔ.mɔ̃ fy.me\
• France : écouter « saumon fumé [Prononciation ?] »

Traductions

• Allemand : Räucherlachs (de)
• Anglais : smoked salmon (en)
• Espagnol : salmon ahumado (es)
• Italien : salmone affumicato (it) masculin

Voir aussi

• saumon fumé sur l’encyclopédie Wikipédia