jacquez

Français

Étymologie

De Jacques ; voir jacquère. Jacques est le nom de celui qui introduisit cet hybride naturel, entre Vitis vinifera et Vitis aestivalis, de sa région d'origine l Ohio vers le Mississippi. Son introduction en France daterait des années 1865.

Nom commun

Invariable
jacquez \ʒa.ke\

jacquez \ʒa.ke\ masculin invariable

1. (Viticulture) Cépage de vigne, surtout utilisé comme porte-greffe. Il donne des raisins noirs au jus très coloré. Il fait partie des hybrides américains interdit à la culture en 1935
   • Ce vignoble comprend comme porte-greffes : le Riparia, le Solonis, le Vialla, le Jacquez, l’York’ Madeira, supportant des cépages du pays tels que la Folle blanche, la Folle verte, le Dégoutant du Poitou, le Colomba, etc. — (M. A. Bouchard, Une Mission viticole, imprimerie Lachèse & Dolbeau, Angers, 1891, page 28)
   • Il cultivait dans la colline une assez grande vigne de jacquez : ce raisin noir à petits grains serrés donne un vin d’une rare violence. — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, pages 222-223)

Notes

Il existe aussi un cépage nommé jacquez d'Aurelles, il s'agit d'un croisement, réalisé en Algérie (française) vers 1887, entre le jacquez et un autre cépage. Ce cépage franc de pied n'est pas autorisé.

Traductions

Voir aussi

• jacquez sur l’encyclopédie Wikipédia