(Nom 1) Issu de huel (1567), hoelsaet «graine de pavot» (1450), du moyen néerlandais oele «huile», emprunt au latin oleum; on trouve aussi le moyen néerlandais olycruut, le néerlandais régional oliebus, oliekop, oliesuier, oliezaad, tous au sens de «pavot somnifère».
(Nom 2) Issu du moyen néerlandais hōle, huele, heule, variante ou dérivé de hol (génitif hōles) «trou».