(Date à préciser) Du latin Ebura—(Michaël Antonius Baudrand, Carolus Maty, Dictionnaire geographique universel, 1701). D’après J. Pokorny, Indogermanisches Etymologisches Wöterbuch, p. 81, viendrait du gaulois Aura «eau, cours d’eau», d’une racine indo-européenne signifiant l’eau (voir français onde).
Le département tire son nom de la rivière du même nom.
Dans la vallée de l’Eure autour de Dreux, Ezy, Bueil et dans la vallée de l’Avre jusqu'à Nonencourt, on cultive le pinot meunier au vin léger à boire rapidement […] —(Pierre Brunet, «Un vignoble défunt: La Normandie», dans Des vignobles et des vins à travers le monde, Presses universitaires de Bordeaux, 1996, p. 190)
Ainsi Le Chesne-Populeux (Ardennes) et La Chapelle-Gauthier (Eure) qui vénèrent au premier chef saint Martin dans un cas et Notre-Dame dans l’autre, avouent saint Jacques pour patron.—(Léon Pressouyre, Pèlerinages et croisades, France Comité des Travaux Historiques et Scientifiques, 1995, page 89)