à la bonne femme
De Wiktionnaire, le dictionnaire libre
Étymologie
Locution adverbiale
| Invariable |
|---|
| à la bonne femme \a la bɔn fam\ |
à la bonne femme \a la bɔn fam\ invariable
- (Cuisine) Se dit de préparations de style familial, servi dans la marmite ou la casserole.
Duxelles à la Bonne femme (Pour certaines préparations de cuisine ménagère). — Ajouter simplement à la Duxelles, crue, le même poids de chair à saucisses bien assaisonnée.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 99)
Traductions
Prononciation
- La prononciation \a la bɔn fam\ rime avec les mots qui finissent en \am\.
- Lyon (France) : écouter « à la bonne femme [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la bonne femme [Prononciation ?] »
Références
- Bonne femme sur Gastronomiac
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