Vincent Caut fait le lycée en filière scientifique[1]. En 2009, il obtient le premier prix du magazine Tchô, ce qui vaut à sa planche d'être publiée en février[1]. Il participe aux concours de la bande dessinée scolaire au festival d'Angoulême: dans cette catégorie, il obtient en 2008 le prix du scénario puis, en 2009, le grand prix[2]; la même année, son blog BD, ma meilleure vitrine arrive en seconde position du prix révélation blog[3]. Ce succès aboutit à la publication de sa première bande dessinée, l'album jeunesse Le Trésor de l’Île Mokoko, en 2010[3]. La même année est publié l'ouvrage autobiographique sur son année de terminale, Soit dit en passant - Journal d'un étudiant[4], ainsi qu'un autre livre jeunesse, Quelle tête en l'air!. En parallèle, il étudie le graphisme à l'Ecole Estienne, dont il est diplômé en 2012. Il collabore régulièrement avec les magazines Phosphore et Okapi, Tobogganet Astrapi[réf.souhaitée].
S'associant avec Michel-Yves Schmitt pour le scénario, Caut illustre la série jeunesse Où es-tu Léopold?, l'histoire d'un enfant sachant se rendre invisible, dont le premier volume On voit ton pyjama! paraît en 2011[5]; la série compte cinq tomes en 2015. En solo, Caut crée Les aventures de la fin du monde (2012).
Sur un scénario de Romain Pujol, il illustre la série jeunesse Avni qui en 2018 comporte cinq tomes; elle est publiée dans Toboggan[3].
Caut conclut deux collaborations avec Benoist Simmat[a][7] pour des ouvrages sur l'économie, à vocation didactique[3] et dans un style humoristique[8]: en 2014, c'est La ligue des économistes extraordinaires et, en 2016, La ligue des capitalistes extraordinaires, qui «croque les portraits irrévérencieux d'entrepreneurs de renom»[9].
En 2012, l'artiste se dit profondément influencé par Titeuf[2].
Soit dit en passant, journal d'un étudiant, Makaka éditions,
Le trésor de l’île Mokoko, Éditions Diantre,
Quelle tête en l'air!, Makaka éditions,
Comment je me suis fait plaquer..., collectif, Dupuis, 2011
Où es-tu Léopold?, avec Michel-Yves Schmitt, éditions Dupuis puis La Boîte à bulles:
1. On voit ton pyjama!,
2. Un pacte en hiver,
Invisible, c'est pas du jeu!, Intégrale réunissant les tomes 1 et 2, 2013