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Le Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes de Morgex et de La Salle.
| Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle | |
| DOC | Vallée d'Aoste |
|---|---|
| Décret d’appellation | 30/07/1985 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 28/03/1986, n 73 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 9,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Les raisins proviennent des vignobles les plus hauts d’Europe (entre 900 et 1200 m d’altitude) proches du mont Blanc.
- couleur : blanc paille clair avec des reflets verdâtres
- odeur : fin, délicat, avec des arômes d'herbes de montagne et de foin
- saveur : sec, délicat, fruité.
Le Vallée d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle se déguste à une température de 8 à 10 °C ; il doit être bu jeune.
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
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