Top Qs
Chronologie
Chat
Contexte
Tranche napolitaine
dessert glacé d'origine américaine De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Remove ads
Ne doit pas être confondu avec le Napolitain.
La tranche napolitaine ou Glace Harlequin[1], en anglais Neapolitan ice cream, est un dessert d'origine prussienne, créé par le chef français Louis Ferdinand Jungius[2] composé de crèmes glacées de différents parfums généralement trois, moulées et disposées en couches alternées[3].
Remove ads
Avant sa célébrité aux Etats-Unis, le dessert était connu sous le nom de Fürst-Pückler-Eis.
Les parfums vanille, chocolat et fraise se sont rapidement imposés comme les plus populaires à l'époque.
En Australie, le cake napolitain est un cake marbré recouvert de glaçage rose inspiré du dessert américain puisqu'il reprend les mêmes couleurs[réf. souhaitée].
Remove ads
Notes et références
Lien externe
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads