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Les torchio sont des pâtes originaires du nord et du centre de l'Italie, notamment en Émilie-Romagne[1]. Elles sont similaires aux campanelle mais avec un bord lisse. Leur nom rappelle un pressoir à olives ou à vin.
Cet article est une ébauche concernant l’Italie et la cuisine.
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| Torchio | |
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| Région d’origine | Italie |
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| Ingrédients | |
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