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Pour l’article homonyme, voir Friulano (fromage).
Le friulano est un cépage italien de raisin blanc. Jusque , il portait le nom de tocai friulano, mais la mention tocai a dû être supprimée en application d'un accord entre la Communauté européenne et la Hongrie relatif à la protection réciproque et au contrôle des dénominations de vins[1].
| Friulano B | |
| |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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|
Il est classé cépage d'appoint en DOC Bianco di Custoza, Colli Berici, Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo et Friuli Latisana.
Il est classé recommandé ou autorisé dans de nombreuses provinces d'Italie. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 7 259 ha.
En Argentine, on le cultive sur plus de 1 000 hectares. Ce cépage se rencontre également au Chili et en Russie.
Il n'est pas classé en France.
- Extrémité du jeune rameau duveteux, blanc verdâtre.
- Jeunes feuilles aranéeuses, jaunâtres et brillantes.
- Feuilles adultes, à 3 lobes avec des sinus supérieurs étroits et à fonds aigus, un sinus pétiolaire en lyre, des dents ogivales, moyennes, un limbe aranéeux.
La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite. La grappe est cylindrique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur. Le cépage est très sensible à la pourriture grise et au mildiou. Il produit des vins similaires au sauvignon.
Le friulano est connu sous les noms de brebbianello, cinquien, friulano, malaga, sauvignon à gros grains, sauvignon de la Corrèze, sauvignon Vert, sauvignonasse (en Gironde), tocai, tocai Bianco, tocai Italiano, tocai friulano, tokai, trebbianello.
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)
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