Teeling

Teeling est une distillerie irlandaise située dans la ville de Dublin. Mise en service fin 2014, c'est la première distillerie à ouvrir dans la ville depuis 125 ans.

Teeling
Distillerie Teeling à Dublin
Distillerie
Pays	Irlande
Ville	Dublin (Comté de Dublin)
Coordonnées	53° 20′ 54″ nord, 6° 16′ 38″ ouest
Détenue par	Bacardi
Alcools produits	Irish whiskey
Principales marques	Teeling
Site Web	teelingwhiskey.com
Processus de distillation
Alambics	3 pot stills
Capacité de production (litres d'alcool/an)	500 000 litres
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Irlande Teeling
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La distillerie possède 3 alambics de type pot still en cuivre et annonce une capacité de production de 500 000 litres^[1] par an. Teeling est majoritairement détenue par Bacardi depuis 2023.

Histoire

Walter Teeling ouvre la distillerie Teeling en 1782 sur Marrowbone Lane à Dublin. Il est en compétition avec 37 autres distilleries installées dans la ville. Après un siècle d'opération, l'affaire est rachetée par un membre de la famille Jameson et la distillerie est contrainte de cesser ses opérations^[2].

En 1987, John Teeling, descendant de la famille Teeling, ouvre la distillerie Cooley Distillery à Dublin dans un effort de relance de l'économie du whisky irlandais. Cooley Distillery est alors la seule distillerie indépendante du pays. Lorsque John Teeling vend Cooley Distillery à Jim Beam et Maker's Mark en 2012, ses deux fils Jack and Stephen Teeling lancent la distillerie Teeling, dont le site de production est adjacent à la distillerie Cooley à laquelle la nouvelle distillerie a aussi emprunté ses premiers stocks. Le premier whisky produit par la nouvelle distillerie est commercialisé en 2015^[2]. En 2017, Bacardi devient actionnaire à 40% de la société Teeling^[3],[4]. En 2023, Bacardi porte sa participation à 79%, et Teeling annonce un investissement de 10 millions d'euros pour doubler sa capacité de production^[5],[4].

Embouteillages

La distillerie produit 500 000 bouteilles par an^[2].

Gamme courante : ces whiskies sont disponibles tout au long de l'année, sans quantité limitée. Ils présentent tous des caractéristiques communes : une réduction à 46 % et une non-filtration à froid (non chill filtered).

• Small batch 46 %
• Single Grain 46 %
• Single Malt 46 %
• The Revival 15 ans 46 %

Gamme Vintage Reserve : ces embouteillages sont plus rares, en quantités limitées.

• Silver Bottling Single Malt 21 ans 46 % (5000 bouteilles)
• Gold Bottling Single Malt 26 ans 46 % (1000 bouteilles)
• Platinum Bottling Single Malt 30 ans 46 % (250 bouteilles)

Il est également possible de remplir soi-même, directement au fût, sa propre bouteille de Single Malt, sur place à la distillerie. Par définition, il s'agit donc d'un single malt, single cask, cask strength. Chaque fût ainsi mis en vente peut produire environ 230 bouteilles.

Enfin, Teeling propose du new make spirit, le produit direct de la distillation sans vieillissement (ce n'est donc pas, légalement, du whiskey), appelé Poitìn.

Remplir sa propre bouteille de Teeling, directement au fût.