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Une substance est dite essentielle si elle est indispensable pour un organisme vivant et ne peut être synthétisée par celui-ci. Pour l'Homme, certaines vitamines, acides aminés et acides gras polyinsaturés sont essentiels.
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Huit acides aminés sont essentiels pour l'Homme. Deux autres ne le sont que pour les enfants. Ceux-ci sont désignés dans la liste qui suit comme semi-essentiels.
- Arginine (semi-essentiel)
- Histidine (semi-essentiel)
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Thréonine
- Tryptophane
- Valine
- Acides gras oméga-3
- Acide linolénique
- Acide eicosapentaénoïque ou EPA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
- Acide docosahexaénoïque ou DHA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique)
- Acides gras oméga-6
- Acide linoléique
- Acide arachidonique (en partie synthétisable à partir de l'acide linoléique)
Article connexe
Liens externes
- (en) Acide aminé essentiel, sur Wikipedia en anglais
- (en) Acide gras essentiel, sur Wikipedia en anglais
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