Le Moustérien dans cette région est attribué uniquement à l'Homme de Néandertal, et y succède de manière graduelle à l'industrie acheuléenne à partir de 150 000 ans avant le présent, ou 150 ka (1 ka signifiant 1 «kilo-années» soit 1 000 ans), jusqu'au Châtelperronien, qui apparaît après 40 ka. On y distingue plusieurs types de moustériens régionaux comme le Moustérien de type Quina, le Moustérien de tradition acheuléenne, le Moustérien à denticulés, du Vasconien (sur la côte Atlantique, non reconnu par tous les spécialistes), et un éventuel Moustérien méditerranéen tardif.
Site de plein air sur la commune de Mauran: reconnu sur près d'un hectare, il était spécialisé dans l'abattage et le traitement de bisons, dont les restes correspondent à plusieurs milliers d'individus[59],[60],[55].
Grottes de Malarnaud et de Soulabé (43° 01′ 08″ N, 1° 19′ 41″ E[56]), ou Soulabé-las-Maretas, sur la commune de Montseron[55]. La grotte de Soulabé a donné une faible industrie moustérienne datée de 130 ka (Éémien ou Riss-Würm) à 50 ka (Würm II)[77].
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