Saccharomycetales

Les Saccharomycetales (ou Endomycetales) sont un ordre de levures, également appelé l'ordre des « levures bourgeonnantes » . L'espèce la plus connue est Saccharomyces cerevisiae : la levure de boulangerie (ou de bière).

Saccharomycetales

Saccharomyces cerevisiae

Classification

Règne	Fungi
Embranchement	Ascomycota
Sous-embr.	Saccharomycotina
Classe	Saccharomycetes

Ordre

Saccharomycetales
Kudryavtsev, 1960

Taxons subordonnés

D'après Outline of Ascomycota (2009)^[1], cet ordre est constitué des taxons suivants :

• famille Ascoideaceae J. Schröter 1894
• famille Cephaloascaceae L.R. Batra 1973
• famille Dipodascaceae Engl. & E. Gilg 1924
• famille Endomycetaceae J. Schröt. 1893
• famille Eremotheciaceae Kurtzman. 1995
• famille Lipomycetaceae E.K. Novák & Zsolt 1961
• famille Metschnikowiaceae T. Kamienski 1899
• famille Pichiaceae Zender
• famille Saccharomycetaceae G. Winter 1881
• famille Saccharomycodaceae Kudrjanzev 1960
• famille Saccharomycopsidaceae Arx & Van der Walt 1987
• famille Trichomonascaceae Kurtzman & Robnett
• incertae sedis
  • genre Ascobotryozyma J. Kerrigan, M. T. Sm. & J. D. Rogers
  • genre Barnettozyma Kurtzman, Robnett & Basehoar-Powers
  • genre Hyphopichia von Arx & van der Walt
  • genre Kodamaea Y. Yamada, T. Suzuki, Matsuda & Mikata
  • genre Nakazawaea Y. Yamada, Maeda & Mikata
  • genre Starmera Y. Yamada, Higashi, S. Ando & Mikata
  • genre Starmerella Rosa & Lachance
  • genre Wickerhamomyces Kurtzman, Robnett & Basehoar-Powers
  • genre Yamadazyma Billon-Grand

D'après la 10^e édition de Dictionary of the Fungi^[2] (2007), l'ordre des Saccharomycetales contient en plus les taxons suivants :

• famille Phaffomycetaceae
• famille Debaryomycetaceae
• 69 autres genres incertae sedis