Les Saccharomycetales (ou Endomycetales) sont un ordre de levures, également appelé l'ordre des « levures bourgeonnantes » .
L'espèce la plus connue est Saccharomyces cerevisiae : la levure de boulangerie (ou de bière).
Faits en bref Règne, Embranchement ...
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D'après Outline of Ascomycota (2009)[1], cet ordre est constitué des taxons suivants :
- famille Ascoideaceae J. Schröter 1894
- famille Cephaloascaceae L.R. Batra 1973
- famille Dipodascaceae Engl. & E. Gilg 1924
- famille Endomycetaceae J. Schröt. 1893
- famille Eremotheciaceae Kurtzman. 1995
- famille Lipomycetaceae E.K. Novák & Zsolt 1961
- famille Metschnikowiaceae T. Kamienski 1899
- famille Pichiaceae Zender
- famille Saccharomycetaceae G. Winter 1881
- famille Saccharomycodaceae Kudrjanzev 1960
- famille Saccharomycopsidaceae Arx & Van der Walt 1987
- famille Trichomonascaceae Kurtzman & Robnett
- incertae sedis
- genre Ascobotryozyma J. Kerrigan, M. T. Sm. & J. D. Rogers
- genre Barnettozyma Kurtzman, Robnett & Basehoar-Powers
- genre Hyphopichia von Arx & van der Walt
- genre Kodamaea Y. Yamada, T. Suzuki, Matsuda & Mikata
- genre Nakazawaea Y. Yamada, Maeda & Mikata
- genre Starmera Y. Yamada, Higashi, S. Ando & Mikata
- genre Starmerella Rosa & Lachance
- genre Wickerhamomyces Kurtzman, Robnett & Basehoar-Powers
- genre Yamadazyma Billon-Grand
D'après la 10e édition de Dictionary of the Fungi[2] (2007), l'ordre des Saccharomycetales contient en plus les taxons suivants :
- famille Phaffomycetaceae
- famille Debaryomycetaceae
- 69 autres genres incertae sedis
(en) Lumbsch, H.T. & Huhndorf, S.M., 2010. « Myconet Volume 14. Part One. Outline of Ascomycota—2009. Part Two. Notes on Ascomycete Systematics. Nos. 4751–5113 », Fieldiana Life and Earth Sciences, p. 1-60. P.M. Kirk, P.F. Cannon, D.W. Minter, J.A. Stalpers, Dictionary of the Fungi, 10e édition (2007), Wallingford: CABI. (ISBN 0-85199-826-7) (cf. speciesfungorum.org).
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