Loading AI tools
Roland Pierroz, né le à Martigny, décédé dans la nuit du 6 au [1], est un cuisinier suisse.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Cet article est une ébauche concernant une personnalité suisse.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
En 1946, son père Roger et sa mère Anita ouvrent un tea-room à Verbier, le Rosalp. Après avoir terminé son apprentissage à l'Hôtel Beau-Rivage à Lausanne en 1958, il reprend le restaurant de son père en 1969. En 1980, il reçoit la note 16/20 au Gault-Millau ainsi que 2 toques. La troisième vient en 1985, puis la quatrième, accompagnée d'une note de 19/20 et du titre de cuisinier de l'année, en 1992. Roland Pierroz a aussi reçu une étoile par le guide Michelin.
En février 2007 il vend Le Rosalp à un groupe d’investisseurs suisses pour prendre sa retraite. Il est alors encore président des Relais et Châteaux suisses (remplacé par Philippe Vuillemin en ), vice-président des Grandes Tables de Suisse et président de l'office de tourisme de Verbier. [réf. souhaitée]
- Recettes du Mont d'Or
- Mille et une saveurs
- Vertiges, Éditions Favre,
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
