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Rascasse
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Le mot rascasse est un nom vernaculaire ambigu en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes de poissons réparties dans plusieurs genres, principalement de la famille des scorpaenidés.
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Caractéristiques



Ce sont dans l'ensemble surtout des poissons de fond rocheux au corps massif avec des lambeaux de peau, aux nageoires épineuses ainsi que la tête, elle-même dotée d'une large bouche[1].
Ils sont appelés aussi crapauds de mer ou scorpions de mer
[1].
Plusieurs de ces poissons de mer sont comestibles et d'ailleurs commercialisés[1].
D'autres espèces, comme les rascasses volantes
, sont toutefois très venimeuses de par leurs rayons piquants et chargés de venin, quoique comestibles[2].
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Liste d'espèces appelées « Rascasse »
Note 1 : Cette liste suit un ordre alphabétique.
Note 2 : Comme souvent, certaines espèces peuvent avoir plusieurs noms.
- Grande rascasse — voir Rascasse rouge[1]
- Petite rascasse — Scorpaena notata[3]
- Rascasse — Scorpaena loppei et Scorpaenodes arenai[3] et aussi Pontinus kuhlii, Scorpaena elongata, Scorpaena stephanica[4] et Trachyscorpia cristulata echinata[1]
- Rascasse d'accra — Pontinus accraensis[4]
- Rascasse aile-longue — Scorpaena agassizii [4]
- Rascasse d'angola — Scorpaena angolensis[4]
- Rascasse arc-en-ciel — Scorpaenodes xyris[4]
- Rascasse blanche — Uranoscopus polli et Uranoscopus scaber[4]
- Rascasse bossue ou Rascasse à bosse — Scorpaenopsis gibbosa[4]
- Rascasse brésilienne — Scorpaena brasiliensis[4]
- Rascasse brune — Scorpaena porcus[3]
- Rascasse de cadenat — Scorpaena loppei[4]
- Rascasse californienne — Scorpaena guttata[3]
- Rascasse du cap — Trachyscorpia capensis[4]
- Rascasse crapaud — Scorpaena russula[4]
- Rascasse à dos tacheté — Pontinus vaughani[4]
- Rascasse épineuse — Trachyscorpia cristulata echinata[3] ou Trachyscorpia echinata[4]
- Rascasse épineux — Pontinus longispinis[4]
- Rascasse-feuille — Taenianotus triacanthus[4]
- Rascasse à filaments — Scorpaenopsis oxycephala[4]
- Rascasse de folgor — Neomerinthe folgori[4]
- Rascasse de fond — Helicolenus dactylopterus[3]
- Rascasse joueur — Scorpaena histrio[4]
- Rascasse du large — Pontinus kuhlii[3]
- Rascasse long nez — Pontinus castor[4]
- Rascasse longue — voir Rascasse rose[1]
- Rascasse de Madère — Scorpaena maderensis[3]
- Rascasse marbrée — Pontinus clemensi[4]
- Rascasse de messine — Scorpaenodes arenai[4]
- Rascasse mouchetée — Pontinus sierra[4]
- Rascasse à nageoires tachetées — Scorpaena stephanica[4]
- Rascasse noire — Scorpaena plumieri[4]
- Rascasse du nord — voir Rascasse de fond[4]
- Rascasse de norman — Scorpaena normani[4]
- Rascasse ocellée — Apistus carinatus[4]
- Rascasse péruvienne — Scorpaena afuerae[4]
- Rascasse de profondeur — Trachyscorpia cristulata echinata[1]
- Rascasse profonde — Ectreposebastes imus[4]
- Rascasse pustuleuse — voir Petite rascasse[3]
- Rascasse richichi — Pontinus furcirhinus[4]
- Rascasse rose — Scorpaena elongata[3]
- Rascasse rouge — Scorpaena scrofa[3]
- Rascasse scorpion — Scorpaena mystes[4]
- Rascasse du sénégal — Scorpaena laevis[4]
- Rascasse serran — Setarches guentheri[4]
- Rascasse sillonnée — Setarches guentheri[4]
- Rascasse sonore — Scorpaena sonorae[4]
- Rascasse de Suez — Sebastapistes nuchalis[3]
- Rascasse tachetée — Pontinus leda[4]
- Rascasse truie — voir Rascasse rouge[5]
- Rascasse volante
— Pterois volitans[3], Pterois miles[6] et Pterois antennata[7]
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Rascasses volantes
Résumé
Contexte
Chez les rascasses volantes, les genres Parapterois et Pterois sont classés comme suit dans la base de données ichtyologiques FishBase :
Dénominations commerciales officielles des rascasses (France)
(Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes)[20].
Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable. Il est à noter que seule la moitié des poissons reconnus par cet organisme gouvernemental peuvent s'appeler « Rascasse », sans autre précision.
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Liens externes
Notes et références
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