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Pour les articles homonymes, voir Lebrun.
Pierre-Brice Lebrun est un écrivain et un juriste[1] franco-belge né à Liège le . Il habite Mont-de-Marsan (Landes), enseigne à Paris et à Toulouse.
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Il est l'auteur d'une centaine[2] de livres, guides touristiques, récits de voyages et ouvrages gourmands sur la cuisine et la gastronomie, qui racontent l'histoire des produits qu'il aime, comme l'andouillette de Troyes ou la saucisse de Montbéliard. Il est surtout connu pour ses Petits traités, de la boulette (qui a rencontré un grand succès en librairie), des pâtes, du pois chiche, de la pomme de terre et de la frite, du camembert (classé parmi les 10 meilleurs ouvrages gastronomiques de l'année par le jury du 8e Grand Prix Figaro du Livre gourmand 2017[3]) et de la choucroute, publiés par Le Sureau[4], une maison d'édition du groupe Adverbum. Il est également l'auteur de livres de droit et de manuels juridiques parus essentiellement chez Vuibert[5], pour qui il est auteur-coordinateur dans la collection Admis (préparation à des concours de la fonction publique), Ellipses, Territorial et Dunod[6]. Il est enfin l'auteur de Machin, un roman (court) disponible exclusivement en format numérique, de quelques nouvelles que l'on retrouve dans le Microbe[7], dans Brèves ou ailleurs.
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Pierre-Brice Lebrun participe, grâce à Sam Bernett et Max Meynier, au lancement de la première radio libre RFM (1981 - 1983), installée sur le toit du centre commercial de Vélizy 2 (Yvelines). Il pige au service des sports de l'éphémère hebdomadaire Yvelines Nouvelles (1981 - 1982) basé à Élancourt (Yvelines), et rejoint l'équipe du Dimanche des sports de Canal Versailles Stéréo, CVS (1983 - 1984), dirigée par Pascal Pierozzi. Il présente à la même époque une émission hebdomadaire de chanson française le dimanche soir sur Radio Bocal, la radio libre installée rue du Bois Joly à Nanterre (Hauts-de-Seine), au fond du jardin du chanteur Daniel Guichard, qu'il a régulièrement accompagné en tournée, dont la tournée Contre le cancer (1983).
Il reprend ses études de droit au retour de son service militaire (1985), obtient un Diplôme d'État d'Éducateur spécialisé (DEES) et un Diplôme d'État relatif aux fonctions d'animation (DEFA)[réf. nécessaire]. Il travaille quinze ans dans la prévention de la délinquance et la protection de l'enfance.[réf. nécessaire]
Il revient à l'écriture et au journalisme dans les années 2000, tout en développant sa carrière d'enseignant en droit dans le secteur social, sanitaire et médico-social[1] (cours, stages, conférences, interventions en intra, etc.). Il a régulièrement publié des articles juridiques dans La Gazette Santé Social, les magazines du groupe Territorial, et la revue Empan des éditions Érès (Toulouse). Vice-président d'honneur de la Ligue française pour la santé mentale, il y a donne chaque année de nombreuses conférences juridiques. Il est l'un des parrains de l'Observatoire de la violence éducative ordinaire (OVEO)[8] d'Olivier Maurel, qui milite en faveur de l'adoption en France d'une loi « anti fessée ».
Il a longtemps[évasif] fait partie de l'Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin (APCIG)[réf. nécessaire], et a régulièrement été convié aux dégustations de l'Association amicale des amateurs d'andouillette authentique qui attribue aux andouillettes le label AAAAA.[réf. nécessaire]
Il a participé en 2008 à l'ouvrage collectif Les critiques aux fourneaux (Les éditions des 4 chemins) réalisé sous l'égide de l'APCIG et vendu au profit des Restos du Cœur, récompensé du Gourmand Award 2008 du Meilleur livre de cuisine à but caritatif[9] et mention spéciale du jury au Salon international du livre gourmand de Périgueux en 2008. Il a créé et dirigé la collection Chemins gourmands des éditions des 4 chemins (et publié dans cette collection des ouvrages gourmands sur l'andouillette de Troyes, la saucisse de Montbéliard, le melon de Cavaillon, la choucroute, le Pineau des Charentes, la Perche du Léman, etc.). Il a également participé aux ouvrages collectifs de François-Régis Gaudry On va déguster la France (Marabout), Prix Encyclopédie du 8e Grand Prix Figaro du Livre Gourmand 2017, et On va déguster l'Italie (Marabout). Il a rédigé la préface de l’ouvrage Autour du monde en 80 boulettes, de Jean-Noël Escoffier (Flammarion).
Il collabore ou a collaboré aux sites la Fureur des Vivres et ViaMichelin, à la revue Papilles, publiée par l'association des Bibliothèques gourmandes[10], et à la Gazette Gourmande (du Sud-Ouest), et aussi à quelques inflight magazines, à Détours en France, Rustica, Voyages plus, Voyageur, un esprit d'ailleurs (2007 - 2009), Cheval Magazine, Sports Équestres, Thalassa (magazine), 30 Millions d'Amis, Gazoline, et même Sanglier magazine (des articles sur des artistes représentant des sangliers) ! Il a été pendant plusieurs années rédacteur pour l'agence Textuel (communication web et papier des supermarchés Champion, etc.). Il a rédigé régulièrement la rubrique gastronomie de l'hebdomadaire satirique d'information la Mèche, lancé en par des anciens de Siné Hebdo et de Charlie Hebdo, disparu le de la même année, et tenu (2008 - 2009) une éphémère, ponctuelle et matinale chronique dans le 5/7 de l'été sur France Inter, intitulée Je vous appelle d'ailleurs. Il anime maintenant une émission hebdomadaire de chanson francophone sur Radio MdM (Mont-de-Marsan), où il tient également une chronique culinaire "qui se mange en chansons".
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- Petit traité de l'asperge, avec Martin Fache (recettes) et Sehan Argun (illustrations), Le Sureau, 2025 (ISBN 9782364022195), à paraître
- Droit à l’usage des infirmiers, coll. Aide-mémoire, avec Géraldine Rigo, Dunod, 2024 (ISBN 9782100817542)
- La protection de l'enfance, coll. Aide-mémoire, Dunod, 2020, 2024 (ISBN 9782100824250)
- Fonctionnaire, pourquoi pas vous ?, avec Soumicha Lebrun, Vuibert, 2024 (ISBN 9782311209976)
- Droit à l’usage des psychologues, coll. Aide-mémoire, avec Mélanie Dupont, Dunod, 2019, 2024 (ISBN 9782100811007)
- Collectivités territoriales, coll. Admis Tout-en-un, Vuibert, 2020, 2022, 2024, 2025 (ISBN 9782311219791)
- Collectivités territoriales, coll. Admis Cours et QCM, Vuibert, 2011, 2012, 2014, 2016, 2018, 2020, 2022, 2024 (ISBN 9782311216882)
- 250 fiches, schémas et vidéos pour tout connaître sur la fonction publique, avec Pascal Leprêtre et Loïc Goffe, Vuibert, 2021, 2023 (ISBN 9782311216233)
- Refus ou consentement - Enfants et adolescents au coeur des conflits familiaux (contribution), ouvrage collectif sous la direction d'Emmanuelle Moraël (FFER), Éditions Champ Social, 2023 (ISBN 9791034607846)
- Petit traité de la choucroute, avec Martin Fache (recettes) et Marie Ducom (illustrations), Le Sureau, 2022 (ISBN 9782364022003)
- Droit en action sociale et médico-sociale, avec Sandrine Laran, coll. Aide-mémoire, Dunod, 2021 (ISBN 9782100704606)
- 100 questions-réponses pour entrer dans la fonction publique - Pourquoi pas vous ?, avec Soumicha Lebrun et Olivier Bellégo, Vuibert, 2021 (ISBN 9782311210224)
- Le grand dictionnaire de la petite enfance (collectif), coordinateur éditorial et contributeur, sous la direction de Caroline Morel, Dunod, 2018 2021 (ISBN 9782100824113)
- Petit traité du camembert, avec Agnès Doney (illustrations), Le Sureau, 2017 (ISBN 9782364021419), Prix Terroir du 8e Grand Prix Figaro du Livre Gourmand 2017[11]
- Petit traité de la pomme de terre et de la frite, avec Gentiane Magnan (illustrations), Le Sureau, 2016 (ISBN 9782364020153)
- Le petit Bruce, nouvelle publiée dans le numéro 106 de la revue Brèves, PLN éditions, 2015 (ISBN 9782916806273)
- Un couteau, ça se pose, texte court publié dans l'Almanach Insolite, Mines de rien éditions, 2014 (ISBN 9782917848340)
- Le droit en action sociale, avec Sandrine Laran, coll. Maxifiches, Dunod, 2014, 2016 (ISBN 9782100755189)
- Je prépare le DEEJE, Diplôme d'État d'éducateur de jeunes enfants, avec Amélie Garelli et Marie-Christine Lefort, coll. Je Prépare, Dunod, 2013, réédité en 2015, 2017, 2018, 2019 (ISBN 9782100800384)
- Machin, roman court publié exclusivement en numérique, Onlitbooks, 2012 (ISBN 9782875600097)
- Bernard coupe du bois, texte court, Onlit, 2012
- Petit traité du pois chiche, avec Mireille Gayet (illustrations), Le Sureau, 2011 (ISBN 9782911328664), Mention spéciale du Jury du 28e Grand prix de littérature culinaire 2011 (dans la catégorie Cuisine régionale) décerné par l'Académie Nationale de Cuisine
- Guide pratique du droit de la famille et de l'enfant en action sociale et médico-sociale, coll. Guides de l'action sociale, Dunod, 2011 (ISBN 9782100544707)
- Le Chef au chapeau, texte court, Onlit, 2011, publié dans le recueil collectif 25 minitrips en wagon-lit décapotable, coll. Grand Miroir, La Renaissance du Livre éditeur (Belgique), 2011 (ISBN 9782507003517)
- Petit traité des pâtes, avec Mireille Gayet (illustrations), Le Sureau, 2010 (ISBN 9782911328589), Gourmand World Cookbook Awards 2010, en français, de la Meilleure série
- L'autorité parentale en clair, Ellipses, 2010 (ISBN 9782729854546)
- L'Essentiel sur l'autorité parentale, Ellipses, 2010 (ISBN 9782729861414)
- La choucroute, coll. chemins gourmands, Les 4 chemins, 2009 (ISBN 9782847841954)
- Connaissance des institutions, coll. Tempo, Vuibert, 2009 (ISBN 9782711738342)
- Petit traité de la boulette, avec Mireille Gayet (illustrations), Le Sureau, 2009 (ISBN 9782911328459), prix Cerise sur le Gâteau du Festival des littératures gourmandes (Paris)
- La responsabilité civile et pénale des travailleurs sociaux, coll. Dossiers d'Expert, Territorial, 2009 (ISBN 9782352958420)
- La perche du Léman, coll. chemins gourmands, Les 4 chemins, 2009 (ISBN 2847841911)
- La saucisse de Montbéliard, coll. chemins gourmands, Les 4 chemins, 2009 (ISBN 2847841849)
- L'andouillette de Troyes, coll. chemins gourmands, Les 4 chemins, 2008 (ISBN 2847841806)
- Le melon de Cavaillon, coll. chemins gourmands, Les 4 chemins, 2008 (ISBN 2847841776)
- Le Pineau des Charentes, coll. chemins gourmands, Les 4 chemins, 2008 (ISBN 2847841741), Gourmand World Cookbook Awards 2009 du Meilleur livre de cuisine avec vin bière ou spiritueux
- Épreuve orale d'entretien - Agent de police municipale, CNFPT, 2007 (ISBN 9782841433018)
- 2e rallye raid Africa Gazoline, avec Peter Fuchs, Pixel, 2007 (ISBN 9782950882981)
- Itinéraire gourmand sur la Côte belge, de La Panne à Knokke, avec Alen Méaulle, Pixel, 2006 (ISBN 9782950882943)
- Le vin Jaune, dix façons de le préparer, L'Épure, 2006 (ISBN 9782352550075)
- Droits et responsabilités, CNFPT, 2005 (ISBN 9782841432684)
- La cannelle, dix façons de la préparer, L'Épure, 2005 (ISBN 9782853762083)
- Initiation au droit, ASH, 2001 (ISBN 9782850306174)
- La tour Eiffel, recueil de nouvelles, Les éditions Arnault, 1994 (ISBN 9782950805003)[12]
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