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Pellet est un nom de famille notamment porté par :
- Alain Pellet (né en 1947), juriste et universitaire français ;
- Antoine Pellet (1909-1935), coureur cycliste français ;
- Christophe Pellet (né en 1963), auteur et réalisateur français ;
- David Pellet (né en 1963), dessinateur français de bande dessinée connu sous le nom de Dépé ;
- Gustave Pellet (1859-1919), éditeur d'art français ;
- Jérémie Pellet (né en 1978), haut fonctionnaire français ;
- Marcel Élie Pellet (1889-1965), général français ;
- Marcellin Pellet (1849-1941), auteur d'ouvrages sur la Révolution française, avocat, député et diplomate français ;
- Paul Pellet (1859-1914), missionnaire français ;
- Philippe Pellet (né en 1970), dessinateur français de bande dessinée ;
- René Pellet (1911-1944), instituteur français, héros de la Résistance ;
- Renée Pellet (1905-1985), personnalité politique suisse.
- Pellet : mot anglais signifiant un granulé, parfois utilisé en français pour désigner des granulés de bois employés comme combustible ;
- Pellet (géologie) (appelé aussi boulette, granule ou pelote) : orthochème constitué de petites masses ovoïdes de 40 à 80 µm considérées comme d'origine fécale[1] ;
- Pellets ou boulettes : préparation du minerai de fer en billes pour une utilisation directe au haut fourneau.