Fils d’un orfèvre, Paul Le Moyne entre à l’École des beaux-arts de Paris et obtient, en 1808, le troisième grand prix de Rome[1] dont le sujet était Dédale met des ailes à son fils Icare. Il est connu, depuis cette date, sous le pseudonyme de Lemoyne Saint-Paul, en Italie Paolo Lemoyne.
Il débute au Salon de 1814 et se voit couronné par une médaille d’or en 1817.
Après un premier voyage à Rome en 1820, il s'y fixe définitivement vers 1837 et y devient professeur de sculpture et conseiller à l'Accademia di San Luca, et enfin correspondant de l'Institut royal de France, pour la section des beaux-arts en 1847.
«Paul Lemoyne est l’auteur de quatre monuments à l'église Saint-Louis-des-Français de Rome, parmi les plus importants; il semble que ces commandes doivent plutôt être attribuées à la reconnaissance que l’on éprouvait pour le zèle qu’il déployait en tant que député des Pieux Établissements et au fait qu’il était le seul sculpteur français installé à Rome.»
L’Espérance, Salon de 1827, statue en marbre, 1,57 m, exécutée à Rome en 1826, acquise le par le ministère de la Maison du Roi (Louis XVIII)[7],[8];
La Nymphe Écho, 1821, statue en marbre, présentée au Salon de 1822, exécutée à Rome pour le duc de Berwick et d'Albe[9].
Saint-Cloud, château de Saint-Cloud: Galatée sur les eaux, Salon de 1819, statue en marbre, 1,50 m, acquise par l’État en 1821. L’œuvre portée au château de Saint-Cloud en 1844 est probablement détruite lors de l'incendie d’[10].
Versailles, château de Versailles: Jeune Femme assise faisant jouer un enfant avec un papillon, 1813, marbre acheté par Louis XVIII en 1819 et placé dans le parc du château de Saint-Cloud. Il a été mutilé dans le parc pendant l'occupation prussienne en 1871 et conservé depuis 1872, au château de Versailles[11].
Monument à Claude Gellée dit le Lorrain, commandé par arrêté ministériel du , le monument funéraire fut réalisé en 1838. Il devait être placé primitivement à la Trinité-des-Monts où Claude Gelée (mort à Rome en 1632) est enterré, il est finalement installé à Saint-Louis-des-Français[12] ;
Buste du Monument à Nicolas Poussin. Mort à Rome en 1665, le peintre est enterré en la basilique San Lorenzo in Lucina. Lorsque Chateaubriand prit en ses fonctions d’ambassadeur de France près le Saint-Siège, il souhaitait —encouragé par Juliette Récamier— laisser à Rome une marque de son passage, et décida de faire élever un monument à la mémoire de Nicolas Poussin : «Vous avez désiré que je marquasse mon passage à Rome, c’est fait», écrit-il à MmeRécamier. Désirant faire appel à des artistes français, Chateaubriand engagea des élèves de la villa Médicis. En accord avec Pierre-Narcisse Guérin, alors directeur de la prestigieuse institution, le choix se porta sur trois pensionnaires: Léon Vaudoyer se vit confier le projet du monument, Louis Desprez la sculpture de la stèle ainsi que le bas-relief des Bergers d’Arcadie, et Paul Lemoyne la réalisation du buste de Nicolas Poussin[13].
Paul Le Moyne réalisa de nombreux modèles qui furent reproduits en bronze.