Paul Biensfeldt appartient pendant quarante ans à la vie du théâtre berlinois. Il se fait connaître en 1893 dans Jeunesse de Max Halbe(en) au Residenztheater. Il joue sous la direction d'Otto Brahm puis de Max Reinhardt au Deutsches Theater avec qui il reste vingt-cinq ans dans son ensemble.
Biensfeldt apparaît dans une centaine de films muets et parlants entre 1913 et 1933, avec des réalisateurs connus tels que Fritz Lang, Ernst Lubitsch, Friedrich Wilhelm Murnau, Paul Leni, Robert Wiene ou Joe May. Il tient le plus souvent des petits rôles comme ceux de valets, professeur de danse, agent de police ou noble.