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groupe de stréréoisomères De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le noir brillant BN est un colorant noir de la famille des azoïques. On le rencontre également sous les noms noir PN, noir no 1, noir alimentaire 1 ou noir brillant[2].
| Noir brillant BN | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | tétrasodium (6Z)-4-acétamido-5-oxo-6-[ [7-sulfonato-4-(4-sulfonatophényl)azo-1-naphtyl]hydrazono]naphtalène-1,7-disulfonate |
| Synonymes |
C.I. 28440 |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.017.951 |
| No E | E151 |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C28H17N5Na4O14S4 |
| Masse molaire[1] | 867,679 ± 0,049 g/mol C 38,76 %, H 1,97 %, N 8,07 %, Na 10,6 %, O 25,82 %, S 14,78 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le noir brillant BN est un dérivé du pétrole dont la couleur peut tirer sur le violet[3]. On le rencontre également sous forme de laques aluminiques.
Le noir brillant BN porte le numéro E151. Il est utilisé dans divers denrées alimentaires, notamment les confiseries (réglisse), les œufs de lump ou les spiritueux[4].
Il est utilisé en cosmétique, sous l'identifiant CI 28440.
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