Il est notamment l'auteur de plusieurs romans, dont Le Point d’orgue, La Mezzanine, VOX, Nory au Pays des Anglais et À servir chambré, où l'utilise fréquemment le processus du courant de conscience pour développer minutieusement la psychologie de ses personnages.
Baker milite contre la destruction par les bibliothèques d'exemplaires papier. En 1999, il fonde l'association American Newspaper Repository dont l'objectif est de conserver les anciennes éditions des journaux américains.
Le Point d'orgue (The Fermata, 1994), (traduit par Jean Guiloineau), Bourgois, 1995; rééd. poche 10/18, 1998; rééd. Les Belles Lettres, coll. Domaine étranger, Paris, 298 p., 2024 (ISBN978-2251456102)
Nory au pays des Anglais (The Everlasting Story of Nory, 1998), (traduit par Marie-Claire Pasquier), Balland, 2000
Une boîte d'allumettes (A Box of Matches, 2003), (traduit par Antoine Cazé), Bourgois, 2004; rééd. poche 10/18, 2006
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Cox, Richard J., Vandals in the Stacks? A Response to Nicholson Baker's Assault on Libraries. Greenwood Press, 2002. (ISBN0-313-32344-5)
Fabre, Claire, "Aux frontières de l’intime: l’intériorité exhibée dans Room Temperature (1984) de Nicholson Baker." Revue française d’études américaines. 2006. 113-121.
Richardson, Eve, "Space, Projection and the Banal in the Works of Jean-Philippe Toussaint and Nicholson Baker", in Emma Gilby et Katja Haustein (ed.), Space. New Dimensions in French Studies, Oxford, Bern, Berlin, Brussels, Francfurt, New York and Vienna, Peter Lang, 2005. ("Modern French Identities", 30)
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