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Pour le film, voir Moros y cristianos (film).
Les fêtes des Moros y Cristianos (en espagnol ; Moros i Cristians en valencien, Maures et chrétiens en français) se déroulent en Espagne et commémorent la Reconquête de la péninsule Ibérique et les affrontements passés entre les populations chrétiennes et musulmanes. Anciennement, elles avaient lieu pratiquement dans toute la péninsule, puis se sont progressivement perdues ou se sont transformées. Aujourd’hui, on constate une renaissance spectaculaire de cette tradition. Elles sont actuellement célébrées dans différentes cités de l’est de la péninsule, comme la région de Murcie, Castille-La Manche ou l'Andalousie, et spécialement la communauté valencienne, surtout dans la province d'Alicante. C’est dans cette province que se concentre à notre époque le plus grand nombre de cités qui célèbrent ce type de festivités.
Cependant on les célèbre également dans quelques villes de Catalogne, des Baléares et d’Aragon.
Avec des différences plus ou moins grandes, cette fête se compose de différents épisodes, parmi lesquels invariablement, on trouve les Entrées (Entradas) ou Défilés (Desfiles), Ambassades (Embajadas) et Procession (Procesión). Très souvent, elles sont célébrées en même temps que les Fêtes Patronales de la cité. Les participants se divisent en deux bandes, les maures (moros) et les chrétiens (cristianos), vêtus chacun selon la mode de l’époque (il s'agit du style médiévale) et cela pour chacune des deux cultures. La règle de division en deux camps n’est pas toujours suivie strictement. Chaque camp peut se subdiviser en d’autres groupes comme : les Laboureurs (Labradores); Contrebandiers (Contrabandistas), Andalous, Brigands (Bandoleros); Pêcheurs (Pescaors) (ou Marins); Boucaniers (ou Pirates, Corsaires, etc.); Gitans; ou dans la bande maure, Francs-Tireurs (Pacos) (on en trouve à Mutxamel, Altozano et El Rebolledo). Ces groupes s’habillent en accord avec les costumes qui leur sont habituellement associés.
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On a des archives qui démontrent l’antiquité de ces Fêtes. Tout en ayant le sens indiqué ci-dessus (commémoration de l’affrontement entre les chrétiens et les musulmans) — leur création correspond à un évènement précis, en relation avec le seigneur féodal ou la visite du roi dans la cité. Il est arrivé qu’elles aient été célébrées avant que la Reconquête de la Péninsule ne soit achevée (en 1150 à Lérida, en 1426 à Murcie et en 1463 à Jaén). Quelques-unes naissent comme le font d’autres types de manifestations (les danses de moros et cristianos de Lérida ont été répandues par les marchands espagnols dans pratiquement toute la Méditerranée ; c’est ainsi que se célèbre aujourd’hui la Danza Moreska dans l’île Korčula Croatie).
Ces célébrations ont continué à se répandre ou bien de manière exceptionnelle (à l’occasion de commémorations) ou de manière plus suivie et en maintenant une structure de base, tout au long des XVIe et XVIIe siècles (en 1585 à Cocentaina, en 1599 à Orihuela, en 1596 à Valence, en 1614 à Petrer, en 1588 à Caudete, en 1599 à Alicante, en 1614 à Jumilla, en 1638 à Villena, en 1747 à Alcoy, etc.). C’est à partir du XIXe siècle et spécialement durant le XXe siècle qu’elles se sont répandues de manière généralisée dans toute la communauté valencienne.
Sans aucun doute, ainsi que le démontre leur déclaration comme Fête de Interés Turístico Internacional, les Fêtes de Moros y Cristianos les plus connues sont celles qui ont lieu à Alcoi (Alicante): les Maures et Chrétiens d'Alcoy. Cependant, il faut signaler d’autres communes qui méritent de figurer parmi celles qui comptent un grand nombre de visiteurs durant leurs fêtes. Parmi d’autres, notons Villena, Elda, Dénia, La Vila Joiosa, Caudete, Cocentaina, Ontinyent, Crevillent, Petrer, San Vicent del Raspeig, San Blas (Alicante), Mutxamel, Almansa (Albacete), Sax, Orihuela... etc.
Les fêtes de chaque localité -comme il a été déjà mentionné- ont leurs propres particularités, mais il existe un schéma général dans le déroulement de la fête. Cette remarque s’applique surtout pour les communes du Levant (communauté valencienne, région de Murcie et Castille-La Manche). Chacune des bandes prend symboliquement possession de la cité pendant un jour. On parle de l’Entrée chrétienne et l’Entrée maure. La fête s’achève avec la reconquête de la cité par les chrétiens. Cela se produit dans une bataille finale pendant laquelle on tire des coups de feu avec des arquebuses, des fusils arabes et des espagnoles, (cela dépend de la bande). Lors de cette bataille, on conquiert un château artificiel. Ce déroulement peut se produire avec des déguisements et des fausses armes.
Chaque bande (chrétienne ou maure) est constituée par différents groupes (comparsas ou filaes). Les groupes chrétiens portent des noms comme Navarrais, Almogavres, Croisés, Chrétiens, Mirenos, Andalous, Chevaliers du Cid, Chevaliers de la Baronnie, etc. Les groupes maures, de leur côté, ont des noms comme Abenzoares, Magenta, Juifs, Berbères, Tarik, Marocains, La Llana, Saoudites, etc.
Chaque année, et pour chacune des deux bandes est choisi dans un des groupes la constituant, un capitaine ou roi (suivant le lieu). Il existe également d’autres figures, comme l’enseigne (alférez), le porte-drapeau ou la dame de la compagnie. Chaque bande a sa propre caserne, capitainerie ou lieu de réunion.
Les défilés, principalement dans les endroits de plus longue tradition ou dans les localités les plus grandes, se caractérisent par leur côté spectaculaire, non seulement dans la variété et la richesse des habits, mais également par la participation de chars et d’animaux montés, comme chevaux, éléphants et dromadaires ou par la grande quantité de poudre employée. Chaque année, juste six mois avant, on célèbre en beaucoup d’endroits l’ Ecuador Festero ou mig any qui en valencien signifie moitié de l’année.
La musique est un des aspects marquants de cette fête, surtout le fameux paso doble espagnol Paquito el Chocolatero écrit par Gustavo Pascual Falcó, compositeur de Cocentaina (Alicante) et qui est pratiquement devenu un hymne officieux de cette fête. Plus généralement on peut classer la musique de la fête dans trois catégories générales : marches maures, marches chrétiennes et paso dobles, dont chacune a ses particularités et ses rythmes.
Il existe de nombreux exemples de chacun des styles :
Quelques-unes des communes qui célèbrent des fêtes de Moros et Cristianos sont :
Majorque :
Minorque :
Ibiza :
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