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Le moyo, nom de même source que le mojo des îles Canaries (Espagne), tous deux tenant du portugais molho qui signifie littéralement «sauce», est une sauce de la cuisine béninoise.
| Moyo | |
 Moyo avec du poisson fumé. | |
| Autre(s) nom(s) | moyo |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Bénin
|
| Ingrédients | tomate, piment, oignon, huile |
| Classification | Cuisine béninoise |
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Il est plus consommé dans le sud du pays et est essentiellement à base d'ingrédients crus: tomates fraîches, oignon, un soupçon d'huile végétale, du sel, une bonne quantité de piment (ce qui lui donne son piquant et son goût assez relevé); traditionnellement il se prépare à froid, sans feu, ou légèrement et très rapidement mis à feu doux; il se déguste avec du wɔ̌, de l'akassa ou du piron (pâte cuisinée de garri) blanc. il est souvent agrémenté de moutarde (afitin) et de poisson fumé[1],[2],[3],[4],[5],[6],[7].
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