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Le mondongo cabic (ou kabic) est une spécialité à base de tripes, achiote et agrumes, originaire de la péninsule du Yucatán, au Mexique[1].
Mondongo cabic | |
Lieu d’origine | Campeche |
---|---|
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Tripes, agrumes |
Classification | Cuisine mexicaine |
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