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espèce de mollusques bivalves de la famille des Veneridae De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Mercenaria mercenaria, la Palourde américaine, est une espèce de mollusques bivalves de la famille des Veneridae.
| Règne | Animalia |
|---|---|
| Embranchement | Mollusca |
| Classe | Bivalvia |
| Sous-classe | Heterodonta |
| Ordre | Veneroida |
| Super-famille | Veneroidea |
| Famille | Veneridae |
| Genre | Mercenaria |
Cette espèce est originaire de la côte est de l'Amérique du Nord, du golfe du Saint-Laurent au golfe du Mexique, mais elle a été introduite sur les côtes de Californie, d'Angleterre et du Sud de la Bretagne. Elle vit dans la zone intertidale jusqu'à 10 m de profondeur. Elle est comestible et fait l'objet d'un marché important, notamment en Virginie[2].
C'est en particulier la base des nombreuses recettes de la chaudrée de palourdes, dans sa version américaine typique de la Nouvelle-Angleterre.
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