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dessert grec De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Le melomakarono (grec : μελομακάρονο ; pluriel : μελομακάρονα, melomakarona) est un dessert en forme d’œuf à base de farine, d'huile d'olive et de miel[1]. Avec les kourabies, c'est un dessert traditionnel de l'époque des vacances de Noël[2].
Cet article est une ébauche concernant la Grèce et la gastronomie.
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Les principaux ingrédients sont de la farine ou de la semoule, du sucre, des zestes d'orange et/ou du jus frais, du cognac (ou une boisson similaire), de la cannelle et de l'huile d'olive[3],[4]. Durant la confection de la forme de la pâte, on ajoute des noix à l'intérieur. Après la cuisson, ils sont trempés rapidement dans un sirop chaud à base de sucre et de miel dissous dans de l'eau. Ils sont ensuite recouverts de noix moulues. Un nappage au chocolat noir peut aussi être réalisé.
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