À sa mort en 1964, Maurice Pillet a laissé une somme considérable de travaux, de plans, de photographies, et une importante bibliothèque scientifique. Ne pouvant conserver tous ces précieux documents et désireux de les voir servir à des études et des recherches nouvelles, ses enfants ont confié, sur le conseil du professeur Jean Leclant, l’ensemble de ces documents au Collège de France.
1912: Séjour officiel à l’École française d’Athènes; voyage dans le Péloponnèse, l’Attique et les Cyclades.
1912-1913: Attaché à la Délégation scientifique en Perse (J. de Morgan); relevé du palais de Darius Ier à Suse.
1916-1917: Directeur du Service des antiquités et des beaux-arts à Marrakech (Maroc): restaurations des palais du sultan et de la Bahia, de la medersa de Ben-Youssef, de fontaines; construction de Bab Koutoubia Djedid.
1919: Mission archéologique en Syrie, Palestine et Cilicie (inventaire des ruines et sites antiques, études économiques sur ces contrées).
1926: Mission archéologique en Syrie; relevé de la partie centrale du temple de Byblos, premières restaurations de Notre-Dame de Tortose (Tartous), premiers travaux à la galerie du cloître de la grande salle du Krak des Chevaliers (Académie des Inscriptions et belles-lettres - Haut commissariat de France en Syrie, fonds Dourlans).
1927-1931: Directeur des fouilles et explorations de Doura-Europos (Salihyeh sur l’Euphrate, Syrie; organisation franco-américaine, sous le contrôle de l’Académie des Inscriptions et belles-lettres et de l'université de Yale).
1933, 1935, 1937, 1939, 1951: Chargé de mission archéologique en Égypte (Ministère de l’Instruction publique).
1948: Fouilles de Dara (Moyenne-Égypte), en collaboration avec Raymond Weill.