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Martín Berasategui Olazábal, né le à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol réputé[1].
Martín Berasategui
| Naissance | |
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| Nom de naissance |
Martin Berasategui Olazabal |
| Nationalité | |
| Activité |
| Site web | |
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| Distinction |
Son restaurant le plus connu "Martín Berasategui", auquel le guide Michelin accorde trois étoiles, se trouve à Lasarte, dans la Communauté autonome basque ; ouvert depuis , il détient également le titre du meilleur restaurant du monde décerné par les usagers de Tripadvisor (prix Traveller's choice) depuis deux ans[2]. Il est également propriétaire de deux restaurants à Saint-Sébastien et Bilbao. Tous les jeudis, il participe à l'émission culinaire de David de Jorge (es) Robin Food: Atracón a mano armada diffusée sur ETB 2 et rediffusée sur ETB Sat.
Il a écrit une dizaine de livres et donné ses conseils de cuisine a la télévision; mais aussi sur la radio espagnole Cadena Ser[2] tous les vendredis soir[3] Il conseille également d'autres restaurants[3]. Son restaurant à Tenerife ; dans l'archipel des Canaries, a aussi deux étoiles[2].
Martín Berasategui a actuellement à son actif douze étoiles Michelin et devient le chef le plus étoilé d'Espagne[3].
En 2013, il reçoit un doctorat honoris causa par l'université de Tours (France)[4],[5].
En 2019, il reçoit la Médaille d'or du mérite des beaux-arts, décernée par le Ministère de la Culture espagnol[6].
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